据2020中国快餐小吃细分品类订单统计,市场占比最高的品类依旧是米饭快餐品类。众所周知,餐饮品类的迭代更新速度是十分迅速的,在日新月异的餐饮行业,餐饮人要抓住的商机其中必然有一项是——米饭快餐品类。当然,米饭类品牌不仅包含了传统的饭菜快餐品类,其他米饭衍生品类也在市场上占有了一席之地,如韩式拌饭,石锅拌饭,烤肉拌饭,炒饭等米饭细分品类。
在竞争者众多的米饭品类中,今年又有一种米饭细分品类横空出世——牛油拌饭。以牛油拌饭为主打的餐饮品牌也应运而生。其中,厚府这一品牌聚焦了众多餐饮人的目光,只因其优异的成绩:品牌成立一月内打造5家万单店,新店开业7天日破千单,开业14天即成万单店...
*投资有风险,以下数据均为门店有效数据
这一切的成绩背后是沉淀过后的厚积薄发。厚府经过长达半年的供应链建立和口味改良创新,期间经历了疫情对餐饮行业的大洗牌重组,最终厚府在今年7月携牛油拌饭这一新兴餐饮品类迈进了外卖餐饮行业,这也是牛油拌饭这一传统美食第一次在外卖行业崭露头角。
一个品牌的快速崛起一定有其独特之处,在疫情对餐饮行业巨大冲击之后迅速抓住行业新风口,在其他餐饮品类在疫情“黑天鹅”中寻求生存之道的时候,厚府牛油拌饭以新生姿态为餐饮品类开拓了新赛道,其中的奥秘正待揭晓...
1.特色卖点
牛油+牛肉
拌饭品类的形式多样,细分品类繁多,多赛道竞争相当激烈,要想在饭上面做文章,就一定得做到“独特”两个字。纵观市场上的拌饭品类,几乎从未出现过牛油拌饭这一品类。这也是厚府牛油拌饭一问世就火爆市场的原因之一。“新奇独特”满足现代人猎奇的尝试心理;“创新口味”留住更多人的点餐首选,实现外卖行业的“拉新留存”。
对于食物来说,食材永远是判断一道菜是否上乘的重要依据之一,厚府牛油拌饭选用云贵高原上散养黄牛作为食材,当天宰杀当天处理,确保食材100%新鲜。厚府“米饭在上,料在下”的打包模式也尽显“新奇独特”,消费者对这个“惊喜”的接受度也相当高。
厚府牛油拌饭对餐品品质的细化把控赢得了如潮好评:
2.品牌连锁化
提高抗风险能力
抗压
中国餐饮赛道众多,进入门槛低,竞争者众多,各品类小门店如雨后春笋拔地而起,市场分散连锁化率低。随之而来的就是门店抗风险能力不足。以年初的疫情为例,国内餐饮供给和消费两端在疫情期间均出现明显下滑。2020年前两个月全国注销的餐饮企业超1.3万家。
大企业尚如此,餐饮小门店更是岌岌可危。而品牌连锁化以推动品牌效益来提高门店抗风险能力,IP拉动经济利益。抗风险的根本是餐企实现多元化发展,延伸品牌边界。品牌能做到的就是达到整体提升,多元化核心思维输出,对品类深耕并进行精细化运营。
疫情也逼迫很多餐企向新餐饮形态发展,外卖行业显然是大势所趋的得利渔翁。厚府在疫情之后火速抓住这一发展趋势,直接推出以外卖为主打形式的餐饮品牌——厚府牛油拌饭,顺应时代变化的同时将风险降到最低,以外卖为主的经营模式不失为一个餐企抗压好方法。
厚府牛油拌饭品牌效益的最好体现是品牌上线短短3月即打造了11家万单店铺,占总开业店铺的73%,其余店铺均为开业期未满一月的新店。
*投资有风险,以下数据均为门店有效数据
厚府牛油拌饭万单店汇总
3.专业运营
运营支撑稳占市场
专业
厚府牛油拌饭品牌热度高居不下的背后,靠的是前端和后台的专业运营体系支撑。
厚府牛油拌饭以超强运营能力和超省钱运营成本稳定流量商圈客户稳占市场。线上运营无需门店亲自上手,厚府提供的“保姆式”专业运营服务也尽可能最大程度减轻门店运营压力,让门店忙碌爆单的同时无需再花时间精力研究线上玩法。
厚府还是成绩来说话:
厚府牛油拌饭万达大师店开业三天即冲到商圈第一。
厚府牛油拌饭包揽“美团顾客常买商家”前六。
厚府牛油拌饭线上推广“0”投入,用最小的线上运营投入成本,也能争取最大利润空间。
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4.合作保障
整店输出,利润可观
保障
供应链完善
厚府拥有完善的材料供应链,将标准化料包、设备等物料通过专业物流配送到店,食品安全有保障,并且以价格优势提供最大利润空间。
整店输出
厚府从选址评估,到店面装修、人员培训,统一菜品口味、运营管理、开业筹备等全程跟店指导,务必保证每家门店都是“整店输出”。
投资回报
小投资创业,店面要求不高,装修简单,无需大厨,利润可观,回报率高于同行业标准。
牛油拌饭这一品类作为新兴餐饮品类仍处在行业风口,市场广阔,利润稳定,发展潜力可观。厚府牛油拌饭无疑是成绩优异的“行业优等生”,有意向的投资者可致电咨询:400-0571-925。中国外卖餐饮新赛道的开拓还需要更多志同道合的合作伙伴推波助澜!欢迎选择厚府牛油拌饭!
-本文行业数据均来自《2020中国餐饮业年度报告》-
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